18/4/2008
RUS SALATASI
Rus salatasına, neden rus salatası denir merak etmişimdir hep.Ufak bir araştırmamı paylaşmak istedim.Belki merak eden vardır yada boşver Emel biz salatayla ilgilenelim diyenlerde....Lafı uzatmadan bağlayayım:))
Rus salatası; 1860'lı yıllarda Moskova'daki Ermitaj Restoran'ın sahibi olan Fransız asıllı aşçı Lucien Olivier tarafından icat edildi. Kısa zamanda restoranın en sevilen yemeği haline gelen Rus salatasının tarifi Olivier tarafından ölene kadar titizlikle saklandı. Daha sonra bir çok dünya ülkelerine yayıldı.
Rus Salatası Rusça ve Almanca gibi bazı dillerde hala Olivier Salatası olarak bilinmektedir. Ama çoğu dillerde Rus salatası olarak bilinir. Türkiye'ye 19. yüzyılda ulaştı. İstanbul'da 1917 Ekim Devrimi'nden sonra kente gelen Beyaz Ruslar'ın açtığı lokantalar sayesinde yaygınlaştı. Salata 1950'lerdeki Soğuk Savaş yıllarında Türkiye'nin ABD'ye yakınlaşması nedeniyle salatanın adındaki Rus kelimesini uygun görmeyen bazı kişiler tarafından ABD'yle hiç bir ilgisi olmamasına rağmen Amerikan salatası olarak anılmaya başladı.!!
Rus salatasının en önemli malzemeleri haşlandıktan sonra, 1 cm boyutlarında küp şeklinde doğranmış patates ve mayonezdir. Ayrıca haşlanmış bezelye ve havuçta Rus salatasının vazgeçilmez malzemeleri arasındadır. Rus salatasının içine bazen hardal, turşu ve salam da konulabilir. Zeytin, maydanoz ve haşlanmış yumurta, salatayı tabakta süslemek için kullanılır.
Bilgiler http://tr.wikipedia.org
Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates.(1 kg)
1 orta boy konserve garnitür 350 gr (ben 1 büyük haşlanmış havuç, 1 su bardağı bezelye kullandım )
5-6 adet kornişon turşu (minik doğranmış)
3 yemek kaşığı mayonez
1/2 limon suyu
3 yemek kaşığı sızma yağ
1 su bardağı süzme yoğurt
Tuz
1 adet katı haşlanmış yumurta
Yapılışı:
Patatesleri yıkayın,kabukları ile haşlayın,soyun ve minik minik doğrayın.
Garnitürün konserve suyunu dökün ve temiz sudan geçirip süzün.
Büyük bir kasede, patates, garnitür ve kornişonu harmanlayın.
Mayonez,tuz ,süzme yoğurt ,sızmayağ ve limonsuyunu karıştırıp patateslerin üzerine ilave edip karıştırın.Servis tbağına alıp üzerini kaşığın tersi ile düzleyin.
Dilimlenmiş yumurta dilimleri ile süsleyin.1 saat dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun.
Konu: selam
ellerine sağlık . rus salatası gerçekten de çok lezzetli oluyor. sende çok güzel hazırlamışsın. hayırlı cumalar dilerim sana. bende bekliyorum sayfama. hoşçakal.
Bağlantı »
Konu: ..
nE GÜZEL BİLGİLER BUNLAR BÖYLE.. :)Ben pek sık yapmam, çünkü yaparsam hemen tüketirim, korkarım kendimden. :)))
ellerinize sağlık.
sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com
Bağlantı »
Konu: .....disalce.blogspot.com......
bende merak edenlerdendim canım....bi amerikan diyolar bi rus..nedir bunun doğrusu diye düşünüyordum..ama araştırmayı hiç düşünmemiştim......
teşekkürler bu araştırma için....güzel bilgi..ama canımız çekti nolcak şimdi..
ellerine sağlık..nefis görünüyor....
Bağlantı »
Konu: ...
tesekkür ederim Hatice.
Zerrincim, bende çok severim bu yüzden sık sık yapmamaya çalışıyorum.Yoksa halimiz yaman:))
Disalcim, buyur afiyet olsun, herzaman beklerim...
Bağlantı »
Konu: :))
Canım Emelim, gerçekten süpersin :) Verdiğin bilgilerden sadece aslen salatanın Rus salatası olduğunu ama milletin buna amerikan salatası dediğini biliyodum..Ellerine sağlık canım benim, enfes görünüyor salata...
Öpüyorum seni...
www.sihirlikepce.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: ne güzel!
bizim bilmediğimiz daha ne çooook şey var değil mi komşucuğum?
teşekkürler!
tijen
www.mutfaktazen.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: :))
Feyzacım,bende hep merak etmişimdir, rus-amerikan diye neden farklı kullanıldığını... şimdilik kafamda noktayı koydum:))
Sevgilerime,
Emel
Tijencim, bilmediğimiz o kadar çok şey var ki, her gün yeni bilgiler öğreniyoruz...
Sevgilerimle,
Emel
Bağlantı »