lezzetsofram

Semizotu,  evlendikten sonra alıştığım tatlardan.Sarımsaklı-yoğurtlu  yada zeytinyağlı yemeğini yaparak tüketiyoruz.Başka bir tarifi varsa da ben bilmiyorum.Bilen arkadaşlarım paylaşırsa sevinirim. Zeytinyağlı semizotu yemeğinin ekşi tadını hiçbir şeye değişmem.Tarifi yayınlamadığımı farkettim ve yayınladım.

1adet kuru soganı dograyın.1adet havucu rendeleyip 1/2 çay bardağı zeytinyağ ile kavurun, havuç  rengini yağa salsın.1bağ semiz otunu temizleyip doğrayın,2 yemek kaşığı yıkanmış pirinçle birlikte kavurduğumuz sogan ve havuca ekleyelim.1/2 su bardağı sıcak su, tuz  ekleyip kısık ateşte pirinçler uzayana dek pişirin.Soğuk servis yapın.

Bu seferlik konserve  kullandım.

1 baş soğanı yemeklik doğrayın sıvıyağda kavurun.

2 olgun domatesi  rendeleyip soğanlarla kavurun.

1 kutu bamyanın suyunu süzün ve yıkayın.Tekrar suyunu süzdürüp tencereye ilave edin.

1/2  limonsuyu , tuz,ve 2 diş sarımsak ile 5 dakika kavurun.

1,5 su bardağı kaynar su ilave edin.Kısık ateşte 15-20 dakika pişirip soğuk servis yapın.

NOT:Taze bamya kullanırsam yine aynı şekilde pişiriyorum.

Sadece bamyayı yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu ile kuruluyorum.Sap kısımlarını keskin bir bıçakla koni gibi incecik sıyırıp alıyorum ve uçlarını lezzet vermesi için biraz kesiyorum.