12 10 2008

Frambuazlı yaş pasta

Kızımın doğumgünü pastasının tarifini henüz veriyorum.Araya tatiller  girince tarifi verememiştim.Detaylı anlatmak isteyince biraz uzun oldu ama tadı nefisti.Frambuaz sevenlere duyrulur:))

Pandispanya:

6 yumurta

6 kahve fincanı tozşeker

kahve fincanı un

1/2 paket kabartma tozu

1 çay bardağı limonlu su (1/4 limon suyu+su)

Ara Malzemeler:

2 kase dondurulmuş frambuaz

1 çay bardağı damla çikolata

1 adet muz

Üzerini Süslemek için:
1 paket dr oetker krem şanti+ 1 su bardağı soğuk süt

15-20 tane frambuaz, damla çikolata

Keki ıslatmak için:
1 su bardağı ılık süt ve 2 yemek kaşığı toz şeker.

Pandispanyanın yapılışı:Yumurtaları şekerle birlikte köpürene dek çırpın.Elenmiş un, kabartma tozu ve limonlu suyu ekleyip düşük ayarda mikserle çırpın.Yağlanmış kalıba hamuru boşaltın ve 190 derece fırında pişirin.Pastayı kalıbı içinde soğutup ikiye kesin.

Üzeri için malzemeler: 80 gr beyaz çikolata, 3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:Cezvenin içine çikolataları kırın ve 3 yemek kaşığı sütü ekleyin.Küçük bir tencerede suyu kaynatın.İçine cezveyi oturtun.Çikolata eriyene kadar karıştırın.Cezveyi kenara alın soğutun, soğuyunca pastanın üzerine dökün.

Pasta Kreması Malzemeleri;
2 su bardağı süt , 1/3 su bardağı nişasta , 1,5 yemek kaşığı un , Yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya , 1 yumurta ,Yarım paket süt kreması

Yapılışı: Küçük bir tencerede tüm malzemeleri ekledim ve bir çırpma teli ile güzelce karıştırdım.
Sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirdim. En son vanilyayı ekleyip, karıştırdım, kapağını kapatıp soğumaya bıraktım, sonra buzdolabında beklettim.süt kremasını mikser ile sert kıvama elinceye kadar çırpın. Bu arada soğuyan muhallebinizi, krema ile pürüzsüz bir kıvama gelinceye karar mikserle çırpın. Pastanın ara katlarına ve üzerine sürün.

Pastanın Hazırlanışı
:Eşit olarak 2’ye ayırın.Ben bu işlemi ip ile yapıyorum, pratik oluyor.
  Kekin 1. katını , şekerli süt ile ıslatın.Pasta kremasını 2’ye ayırın(arasını ve üstünü kaplamak için)1. kata kremanın yarısını sürün, sırayla frambuaz, dilimlenmiş muz ve aralara damla çikolata serpin.

  2. kat pastayı ıslatın, biraz krema sürün ve meyvelerin üzerine yerleştirin.Artık sıra geldi pastanın üzerini kaplamaya.Ayırdığımız krema ile üzerini ve yanlarını kaplayın.Soğuyan beyaz çikolatayı üzerine dökün. Çırpılmış krem şanti ile süsleyin.Bütün frambuazları pastanın üzerine yerleştirin.Pastanın yanlarına damla çikolata ve frambuaz ile süsleyin.

Afiyet Olsun...

1524
0
0
Yorum Yaz