04 02 2009

Kaygana (Karadeniz yemeği)


Kaygana , Karadeniz yöresinde çok yaygındır.Genelde sade olarak tercih edilsede taze soğanlı yada maydanozlu da yapılır .Fotoğraftaki kayganayı ve kenarından görünen kısırı  kızım yaptı.
 Canım kızım  sömestr tatilinde, boş zamanlarında yemek kitaplarından pratik tarifler deneyerek küçük süprizler yapıyor bize... İşten eve döndüğümüzde mis gibi kokularla kapıda karşılıyor bizi, acaba yanlış eve mi geldik!!! diye takılıyoruz:))Bende kayganayı sizlere paylaşmak istedim.Kahvaltıda, çay saatinde veya ara sıcak olarak servis edilir.
4 kişilik
Malzemeler:
4 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı un
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı süt
4 dal taze soğan
tuz
Yapılışı:
Yumurtaları bir kaba alarak çırpın.İçine sırasıyla sütü ve unu yavaş yavaş çırparak ilave edin.Boza kıvamına gelinceye dek çırpın. Tuzunu ilave edin.İnce kıyılmış taze soğanı ilave edin.
Büyükçe bir tavada tereyağını eritin.Kırmızı toz biberi ilave edip hemen yumurtalı karışımı tavaya dökün.Tavanın ağzını kapatıp yumurtalar şişip bir yüzü pambeleşene kadar pişirin.Düz bir servis tabağı yada kapak yardımı ile çevirip diğer yüzünüde pişirin.
Sıcak servis yapın.
 Afiyet olsun

7601
0
0
Yorum Yaz