26 12 2008

Kremalı Brokoli Çorbası

Bizim evde ''çorba'' olmazsa olmaz .Uzun ve soğuk kış mevsiminde içimizi ısıtan bir çorba mutlaka yaparım.Ufak eklemeler ile Emine Beder'in yemek kitabından bir tarif.

Malzemeler:
125 gr brokoli
1 sap pırasa
1 orta boy patates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
100 gr krema (3-4 yemek kaşığı) veya 1 çay bardağı süt (süt benim tercihim, orjinali krema )
5 su bardağı etsuyu veya su
1  diş sarımsak (ben ekledim)
tuz, karabiber
Üzerine :2 yemek kaşığı tereyağ(ben ekledim)
Yapılışı:
Tencereye sıvıyağı , küçük doğranmış pırasaları, brokolileri ekleyip 2-3 dakika kavuralım.Minik minik doğranmış patatesi ve suyu ekleyelim.Sebzeler diriliğini kaybedinceye dek pişirelim ve ocaktan alalım. Ezilmiş 1 diş sarımsağı ekleyelim.Blendır yada robot yardımı ile sebzeleri pürüzsüz kıvama getirelim. Krema yada sütü ekleyip karıştıralım.Ocaktan alıp tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Servisten önce çorbanın üzerine, 2 yemek kaşığı tereyağ kızdırıp gezdirelim.
Afiyet olsun...

3192
0
0
Yorum Yaz