04 09 2008

Tatilden döndüm... ve Melocan (Dikenucu) Kavurması

Herkese hayırlı ramazanlar dilerim. Tatilden döndüm, pazartesi işbaşı yaptım.
Ramazan yemekleri bloglarda yerini almaya başlamış bile.Bu sene tatil, ramazan ve okul hazırlıkları birbirine karıştı.Tatilden döndüm diyemeden ramazan başladı ve şimdi 8 eylül'de açılacak olan okul heyecanı var.Oğlum 6.sınafa geçti ve pantolon, ceket , gravat heyecanı var.
Ruhumuz tatil anılarıyla olsada yeni haftayla beraber hızlı bir dönüş yaptık galiba.

Tatilden bir resim Çambaşı Yaylası(Ordu)


Melocan (Dikenucu)Kavurması
Melocan kavurması sevdiğimi bilen annem pazardan alıp kavurmuştu.Ordu-Giresun'da  pazarlarda bolca bulunur, İzmit'te  Kandıra-Kefken yolu  boyunca dikenucu bolca bulunuyor.
Tarif çok kolay ,
Dikenucunun sert sapları varsa kırın atın(sapı kırmaya çalıştığınızda çıt diye kırılmıyorsa bu saplar kart olmuş demektir).Kaynamış bol suyla  haşlayıp , süzün ve soguk sudan geçirin yoksa sararır.3-4 yemek kaşığı sıvıyağda 1 büyük soğanı doğrayıp kavurun ve ince ince doğradığınız dikenucunu soğanlarla karıştırın. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika orta ateşte kavurun.
 *Dilerseniz arzuya göre kişi sayısı kadar yumurta kırabilirsiniz, karabiberle servise hazırdır.

1149
0
0
Yorum Yaz